MMMMM Vonji azijske kuhinje, to mi je všeč. Ko boste
naredili tole jed z uporabo rdeče curry paste boste videli kako hitro in
enostavno je lahko pripravljeno fantastično kosilo.
Število
porcij: 4
Sestavine:
1 cela piščančja prsa
1 majhna bučka cukini
1 veliko korenje
1 velika rdeča paprika
1 velika zelena paprika
3-4 velike žlice rdeče curry paste
1 mala rdeča čebula
400ml kokosovega mleka
3-4 velike žlice olja
Pa začnimo:
Vse sestavine najprej narežemo ker med kuhanjem ne bo časa
za to. Narežemo jih na koščke v velikosti grižljaja. Torej narežemo rdečo
papriko, zeleno papriko, bučko ter čebulo. Čebule nikakor ne sekljamo ampak jo
ravno tako narežemo na koščke. Korenje narežemo na način julienne, saj bo
oblika korenja narezanega na tanke trakce pridala še večjo pristnost tajski
jedi.
Tako, sestavine so pripravljene, sedaj pa priprava curryja.
Najprej damo v posodo olje ter ga segrejemo. Dodamo rdečo curry pasto ter
pražimo dobro minutko na še kar visoki temperaturi. Nato dodamo notri korenje
in na hitro prepražimo. Sledi piščanec katerega ravno tako pražimo nekaj minut.
Pri celotnem receptu moramo paziti na to, da bo zelenjava na
koncu še vedno hrustljava in ne kuhana.
Ko je piščanec prepražen, dodamo kokosovo mleko ter pustimo
da sestavine dobro zavrejo.
Nato dodamo papriko, in čebulo ter premešamo.
Čisto na koncu dodamo še bučke, saj se najhitreje zmehčajo
oz. skuhajo.
Tako, sestavine še dobro prevremo in to je to. Vse skupaj
serviramo v eno lepo skodelico ter ponudimo z dolgozrnatim belim rižem. Pa če
to ni bilo enostavno.
Dober tek
Ni komentarjev:
Objavite komentar