Recept, bučni muffini s kremastim nadevom

Danes vam bom pokazal kako se pripravi mafine iz rumene buče s kremastim nadevom.

Video recept, bučni muffini s kremastim nadevom

Število porcij: 12 muffinov

Sestavine:

1 lonček moke = prbl. 150g

0,5 lončka sladkorja = prbl 110g

2 mali žlički pecilnega praška

1-1/2 male žličke mletega cimeta

¼ male žličke mletega ingverja

½ male žličke muškatnega oreščka

½ male žličke soli

4 velike žlice masla = prbl. 56 g

1 zvrhan lonček bučkinega pireja = prbl. 340g

½ lončka smetane = prbl. 130g

1 Jajce

1-1/2 vanilin sladkor

½ lončka rozin

Posip

1 velika žlica sladkorja

1 mala žlička cimeta

¼ male žličke muškatnega oreščka

Krema

¼ lončka masla – omehčanega = prbl. 60g

115 g sira za mazanje

225 g sladkorja v prahu

½  vanilji sladkorja

Pa začnimo:

Skozi sito presejemo moko sladkor, pecilni prašek, cimet, ingver, muškatni orešček, vanilji sladkor ter sol. Sestavino na hitro premešamo ter dodamo zmehčano maslo. Z vilico sestavine dobro pretlačimo in premešamo, tako da dobimo drobljivo se maso.

V drugo posodo damo celo jajce, bučkin pire ter smetano. Vse sestavine dobro in nežno premešamo. To zmes dodamo suhim sestavinam ter vse skupaj narahlo premešamo dokler ne dobimo mehkega testa.

V pekač za muffine damo papirčke ali pa pekač zelo dobro namažemo z oljem ali maslom.

Vsak muffin v pekaču napolnimo približno 2/3.

Posip:

Tako, testo je pripravljeno. Sedaj so na vrsti sestavine za posip katere premešamo ter posipamo po vrhu posameznega muffina.

Muffin postavimo v pečico katero segrejemo na 200 stopinj, ter vse skupaj pečemo 25 minut.

Po tem ko so pečeni jih pustite v pekaču približno 15 minut, da se malo ohladijo. Nato jih postavimo iz pekača ter popolnoma ohladimo predno dodamo kremast nadev.

Kremast nadev:

Vse sestavine, torej sladkor maslo ter vanilji sladkor in sirni namaz dodamo v posodo in narahlo premešamo, da sladkor v prahu ne razpršimo po celi kuhinji. Nato z mikserjem vse sestavine dobro zmiksamo dokler ne dobimo nežne in rahle kremaste mase.

Nato vzamemo velik nastavek v obliki zvezde ter dresirno vrečko katero napolnimo s kremastim nadevom. Od tu naprej pa so kupčki in oblike na muffinih vaša določitev.

En nasvet. V začetku bo kremast nadev malo bolj mehak. Če želimo, da se strdi, ga je potrebno postaviti v hladilnik za kakšno uro. Zatem kremast nadev lažje oblikujemo.

Tako, končano.